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Capacitan en “Manejo higiénico y preparación de alimentos ” a personal de centros asistenciales

Capacitan en “Manejo higiénico y preparación de alimentos ” a personal de centros asistenciales

Personal de Cendis y Caic´s del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia, recibe curso-taller para el manejo higiénico y preparación de alimentos.

Oaxaca de Juarez, Oaxaca.- Con el objetivo de capacitar al personal encargado de la preparación de alimentos de los Centros de Desarrollo Infantil (CENDIS) y los Centros de Asistencia Infantil Comunitarios (CAIC´s), el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia realizó un curso-taller para el “Manejo higiénico y preparación de alimentos ”.

Al respecto, el director de Asistencia Alimentaria del Sistema DIF Oaxaca, David Fernández Acosta, habló sobre la importancia de realizar estas actividades, con el fin de brindarle a las y los trabajadores las herramientas y los conocimientos necesarios para el óptimo desarrollo de sus actividades, y con ello promover la salud y el desarrollo nutricional de los menores bajo su cuidado, en las estancias infantiles de carácter público.

Como parte de este curso-taller, los asistentes participaron en la plática informativa “Manejo Higiénico de Alimentos” a cargo del médico de la Secretaría de Salud de Oaxaca, Francisco Corona, quien se concentró en el procedimiento sanitario para la elaboración de los alimentos y así evitar enfermedades gastrointestinales en los menores.

Asimismo, se impartió la capacitación práctica “Preparación de Alimentos” en las instalaciones del CENDI 2, donde se elaboró un menú alimenticio basado en los estándares de valor nutricional, adecuado para los infantes que se encuentran en nivel escolar maternal y preescolar.

El menú, que preparó la Chef Christina Felipe Rasgado, perteneciente a la dirección de Asistencia Alimentaria, incluyó platillos elaborados con soya, sardina, lentejas y frutas, insumos que aportan los nutrientes necesarios para el sano desarrollo de los infantes.

Capacitan en “Manejo higiénico y preparación de alimentos ” a personal de centros asistenciales Al finalizar la capacitación, los participantes pudieron compartir experiencias y consejos sobre la correcta preparación de alimentos, con el propósito de aprovechar sus propiedades al máximo.

Participaron en este taller personal de los centros asistenciales ubicados en los municipios de la Ciénega de Zimatlán, Santa Catarina Lachatao, Santa Catarina Juquila, Huautla de Jiménez, Tlalixtac de Cabrera, Santiago Suchilquitongo, Santa Cruz Xoxocotlán y Esquipulas Xoxocotlán.

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