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Finca Robles Mezcal Ancestral

Finca Robles Mezcal Ancestral

Mezcal Finca Robles, es originario de Villa Sola de Vega, un pequeño pueblo ubicado en la Sierra Madre del Sur de Oaxaca.

Villa Sola de Vega es conocido por ser la cuna del Mezcal Tobalá y La Chilena , pero sobre todo por llevar una tradición Ancestral de más de 400 años de destilación utilizando Ollas de Barro.

En nuestros mezcales existen diferentes factores que son los responsables de generar un sabor único y genuino, como es el tipo de agave, región, así como la de destilación en Ollas de Barro.

Somos orgullosos representantes de Sola de Vega, donde hemos cuidado por varias generaciones de este proceso propio para destilar Mezcal, utilizando ollas de barro.

Nuestro Mezcal es la perfecta combinación entre aroma y sabor. Su perlado va de fino a moderado dependiendo del grado alcohólico. Podrán disfrutar un mezcal con sutiles y elegantes aromas de tierra húmeda, notas cítricas, florales, aromas a maguey cocido, chocolate amargo y miel de agave, a la vista podrá apreciar su limpieza, con destellos plateados y ribete diamante.

Finca Robles Mezcal Ancestral

Proceso de elaboración

Germinación de semillas (en caso de ser maguey Tobalá)
Plantación de plantas de agave.
Selección de agave.
Gima de agave.
Transportación a la fábrica de mezcal.
Cocimiento de piña de agave.
Molienda de agave.
Fermentación.
Destilación.
Envasado.

En Finca Robles, nos preocupamos por la conservación de plantas de agave en sus distintas especies, por tal motivo, se está trabajando en toda la cadena de producción, desde germinación de semillas, viveros y plantación de agaves, para contribuir a la reforestación de tierras soltecas y a la conservación de especies de agave de la región. Así ponemos nuestro granito de arena agradeciendo lo que la tierra nos ofrece y contribuyendo con el medio ambiente.

Finca Robles Mezcal Ancestral

Ficha técnica de elaboración

Tipo de horno: cónico de tierra.
Tipo de molienda: canoa y mazo de sabino y desgarradora mecánica.
Destilación: 2 y 3 (según sea el caso)
Fermentación: tina de encino.
Leña de horno: encino.
Agua de fermentación: manantial
Clase de mezcal: blanco.
Destilador: olla de barro.
Categoría: ancestral y artesanal.

Finca Robles Mezcal Ancestral

Medallas

Finca Robles, participo en el VI CONCURSO NACIONAL DE MARCAS DE DESTILADOS DE AGAVE 2017(máximo galardón para un destilado de agave), avalado por la ACADEMIA DEL MEZCAL Y DEL MAGUEY A.C., siendo galardonado con dos medallas de oro y una de plata en sus diferentes presentaciones (Espadín, empalme de espadín-arroqueño y Tobalá).

Finca Robles, participo en el VII CONCURSO NACIONAL DE MARCAS DE DESTILADOS DE AGAVE 2018 (máximo galardón para un destilado de agave), avalado por la ACADEMIA DEL MEZCAL Y DEL MAGUEY A.C., siendo galardonado con una medalla de plata en su presentación (Jabalí).

Finca Robles apoya al Boxeo Profesional

Finca Robles Mezcal Ancestral

Es la primer marca de mezcal en apoyar al boxeo profesional, apoyando a Eduardo “Rocky” Hernández, invicto campeón mundial juvenil en la categoría super pluma del Consejo Mundial de Boxeo, con 27 triunfos, 24 por nocaut. El boxeador ya se prepara para su debut en Estados Unidos.

Redes Sociales

Facebook: Finca Robles Mezcal Ancestral

Instagram: Mezcaleria Finca Robles

Telefono: 5534700571

Ubicación: Calle Quéretaro no. 225, local 36, Col. Roma Norte, CDMX

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