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La Universidad de la Cañada Organiza la XVIII Galería Agroindustrial en San Juan Bautista Cuicatlán

La Universidad de la Cañada Organiza la XVIII Galería Agroindustrial en San Juan Bautista Cuicatlán

El pasado viernes 07 de junio se llevó a cabo la décimo octava Galería Agroindustrial en la localidad de San Juan Bautista Cuicatlán, donde los alumnos de la Universidad de la Cañada de distintos semestres pertenecientes a la carrera de Ingeniería en Agroindustrias dieron muestra de los conocimientos adquiridos a lo largo de este ciclo que termina.

El evento dio inicio precedido por las palabras de bienvenida del maestro Lucio González Montiel profesor de esta casa de estudios, así como del Regidor de educación del H. Ayuntamiento Municipal, sede del evento, el maestro Juan Bautista Figueroa.

Los alumnos del segundo semestre de la carrera, presentaron un proyecto encaminado al Desarrollo de procesos agrícolas sustentables, en donde dieron muestra de la fabricación de un sistema de composteo a base de lombriz californiana, donde la materia prima principal son los desechos orgánicos de animales, así como los generados en el hogar. Este sistema al ser natural permite la obtención de productos 100% orgánicos, dando oportunidad a la implementación de pequeños huertos de traspatio.

El estudio de la composición y naturaleza del suelo, así como la relación de este con las plantas se hace un elemento principal para el desarrollo de nuevas técnicas para el aprovechamiento de los sistemas agrícolas, los alumnos del cuarto semestre ofrecieron una muestra y análisis de los distintos tipos de suelo que se encuentran en la región, dando a conocer las características particulares en cuanto a composición y textura.

Como parte de los conocimientos que van adquiriendo los alumnos se encuentra el estudio de estructuras, tamaño, forma y disposición de las diferentes partes internas y externas de los animales, los alumnos miembros del sexto semestre, dieron muestra de ese conocimiento al presentar la estructura ósea de un ave de corral, dando la explicación de sus características anatómicas particulares de esta especie, así como parte de sus cuidados.

El fortalecimiento de las economías familiares y el aprovechamiento de los recursos naturales endémicos de la región han sido siempre una preocupación de nuestra casa de estudios, los alumnos del octavo semestre de la carrera dieron muestra de una pequeña variedad de confitería elaborados en su mayoría con materia prima de la región, de esta manera se ofrece una alternativa de negocio para amas de casa y cualquier interesado en la generación de un micro negocio.

Los alumnos de décimo semestre próximos a egresar, compartieron una degustación de una bebida alcohólica fermentada con alto grado de alcohol, la cual fue elaborada por ellos mismos bajo un estricto control de calidad e inocuidad, teniendo como característica la elaboración de dicha bebida de manera artesanal obteniendo un producto agradable al paladar, con un sabor característico del tradicional tepache.

Durante el desarrollo del evento pudimos contar con la participación de algunas personalidades originarias de la región entre los que destacan la Lic. Maricel Mariscal Gaytan presidenta municipal de Cuicatlán, el Lic. Marlon Berlanga Sánchez senador de la República y el diputado Lic. Alejandro Ponce Cobos los cuales hicieron el recorrido por los diferentes stands de los jóvenes universitarios constatando no solo la calidad de sus productos, sino más importante aún, la calidad de la educación que brinda el Sistema de Universidades Estatales de Oaxaca (SUNEO).

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